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旅行源自品嘗後的想像 / 產品介紹 / 絕品研磨咖啡豆 / 莊園咖啡豆



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非洲精選莊園:衣索比亞-耶加雪夫--250g

單一莊園咖啡豆

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一群失眠的羊,讓人類從此中了咖啡的癮~
我很喜歡耶加雪夫,具有獨特香氣,類似花茶、蜂蜜及檸檬皮的甜香氣!
柔和的果酸及柑橘味,由酸轉甜到回甘,口感層次剛柔分明!


 產品說明

一群失眠的羊,讓人類從此中了咖啡的癮

有關咖啡起源的傳說眾說紛紜,其中較為人所津津樂道的是「牧羊人的故事」發現說。
記載於黎巴嫩語言學家法斯特‧奈洛尼(1613~1707) 著作的「不知睡眠的修道院」(1671)中,
以十六世紀的衣索比亞為背景。

法斯特.奈洛尼在該著作中提到:在衣索比亞「阿比西尼亞高原」
(現在稱為阿姆哈拉高原)的牧羊人卡洛迪,有一次帶一群山羊到新牧地餵食,
山羊卻莫名興奮的像在跳舞,晚上睡不著覺。深受困擾的卡洛迪趕緊找附近的修道院院長討論其中原因,
後來經過觀察山羊覓食與調查後才得知,山羊是吃了一種低木的紅色果實。
於是他們也試著喝此種果實煮後的汁液,結果發現晚上也是睡不著覺。
 
因此,他們決定讓晚上在做禮拜會打瞌睡的僧侶們試喝,看能否提振精神,
僧侶們紛紛喝了之後,在做禮拜時都不會打瞌睡,而且精神奕奕,效果非常好。
之後,只要僧侶們有夜間活動時,都會喝此汁液來提振精神。」
 
所以,衣索比亞就成了咖啡的原鄉……

Yirgacheffe產區中的原始單純,讓這裡的人從小就是種咖啡達人


在整個東非高原的美麗風景下,衣索比亞有著更為深遠的歷史文化底蘊。
不僅使得從首都機場坐車約4小時才能到達的耶加雪夫(Yirgacheffe),更顯原始情境,也讓這裡的生活更為單純樸實。
 
耶加雪夫(Yirgacheffe)原本為衣索比亞(Ethiopia)西達摩省(Sidamo)一個咖啡豆集散與交通轉運的中型城鎮。
因地理位置在國境南方,而且海拔高於西達摩省其他咖啡產區,地質屬於古老火山岩土性質,
另外受到印度洋東南季風的影響,氣候為雙雨季型態。
 
在這個乾濕季分明、礦物質豐富的風土環境中,可說是為阿拉比卡咖啡豆量身打造的絕佳種植地區。
所以造就了耶加雪菲莊園裡的村民,個個從小就是熟悉咖啡種植的專業農人,甚至一輩子從事咖啡的種植。
在整個東非高原的美麗風景下,衣索比亞有著更為深遠的歷史文化底蘊。
不僅使得從首都機場坐車約4小時才能到達的耶加雪夫(Yirgacheffe),更顯原始情境,也讓這裡的生活更為單純樸實。


若您偏好果味與酸味咖啡,耶加雪夫就是您的最佳選擇
也正因為莊園裡的村民這樣全心投入,才能讓這片土壤、花草、空氣的豐富味道,
充分滲入採摘手洗的每一顆豆子,悠悠的飄到世界各個角落,融入您的味蕾之中。
 
當您品嘗DOUZI的非洲精選莊園:衣索比亞-耶加雪夫產出的莊園濾袋式咖啡時,
即能慢慢體會口中融合花香、果香以及蔗糖香氣的香甜與果酸滋味,相較於中南美洲那種有稜有角的粗獷風味,
別有一番浪漫優雅。在眾多精品咖啡風味當中獨樹一幟,喝過這款咖啡之後,您就能明白為何耶加雪菲會被譽為世界上最具獨特風格的咖啡了。
也正因為莊園裡的村民這樣全心投入,才能讓這片土壤、花草、空氣的豐富味道,
充分滲入採摘手洗的每一顆豆子,並悠悠的飄到世界各個角落,融入您的味蕾之中。
 
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規格說明

原豆產地:印尼
成  份:100%純研磨咖啡
內 容 量:(250g±0.5g)
保存期限:12個月(未開封狀態)
製造日期:標示於外包裝 
保存方式:請置於清潔乾燥陰涼處
烘焙製造地:台灣

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使用方法

磨粉粗細參考如下:
1.濾壓壺用 選擇 較粗的顆粒狀粉(粗研磨)

2.虹吸式咖啡壺、手沖濾杯 選擇 顆粒狀粉(中研磨)

3.美式咖啡壺(濾紙用)、掛耳式濾紙 選擇  較細的顆粒狀粉(中細研磨)

4.摩卡壺用、家用義式咖啡機 (比義式要粗) 選擇  (細研磨)

5.專業級義式咖啡機 選擇  細粉狀(極細研磨)



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