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旅行源自品嘗後的想像 / 產品介紹 / 頂級莊園濾掛式咖啡 / 南美洲



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南美洲莊園嚴選 Cajamarca

適合旅行、居家或辦公情境者,獨享片刻,隨手取一包,輕鬆沖泡,體驗腦袋放空後的自由飛翔。


 產品說明

《歷史悠久的印加帝國神秘古城》
卡哈馬卡是秘魯北部的一個大區,北鄰厄瓜多,地處亞馬遜平原和安第斯山脈之間。位於卡哈馬卡河兩岸,海拔2,720公尺,氣候乾燥涼爽。西元1802年因附近發現新銀礦而發展,是一個美麗的歷史文化名城,這裡有著名的教堂、溫泉或印加浴室,本區有豐富的礦產,其中包括世界上第二大金礦,印加帝國是11世紀至16世紀時位於美洲的古老帝國,隨著16世紀西班牙殖民者的入侵,曾經輝煌一時的帝國,也被永遠的封存在了歷史的角落裡,關於印加帝國的記載並不多,這也為它蒙上了一層神秘的色彩。
 
《天時地利造就高品質印加有機咖啡》
卡哈馬卡(Cajamarca)這支特殊的咖啡,是來自Typica、Caturra和波旁的傳統品種,卡哈馬卡的有機咖啡種植在位於秘魯東北地區的Altomayo地區,85%的咖啡生產土地位於秘魯北部的咖啡種植區,卡哈馬卡擁有非常肥沃的土壤,加上地處赤道的氣候,經年陽光充足、空氣乾燥。咖啡農將咖啡種植在高海拔地區、日夜溫差大的原始叢林樹蔭下蔽蔭種植,以其得天獨厚的條件,完全不使用化學肥料及農藥,讓咖啡吸取有機腐植質土壤的精華,孕育出獨特、雅緻的迷人香氣。
 
 
 
【預期風味】
衝擊很強,讓我頓時感到苦味的提升,但瞬間就消失。冷卻後的咖啡,苦味與酸味變得緩和,讓我體會到人生難免遭遇挫折,事過境遷之後,我們都會從悲傷中走出,迎向更好的明天;咖啡苦味濃厚,讓嘴裡充滿餘韻。讓我想起,就像是去年冬天,在大雪紛飛的德國酒館裡第一次接觸到帶著苦味,卻漸漸散發甘醇味的黑麥啤酒。第一口印象普通,但是多喝幾口以後,就發現它滑順溫柔的口感。
 
口感:成熟果實甜;香氣:堅果、巧克力
 
 
【產品內容】
原豆產地:南美洲
烘焙方式:中度烘焙
成  份:100% 純研磨咖啡粉
內  容  量:(10g ± 0.5g) x 5包
保存期限:12個月(未開封狀態) 
製造日期:標示於外包裝  
保存方式:請置於清潔乾燥陰涼處 
烘焙製造地:台灣
 
 
【沖泡步驟】 
 
準備92~95度熱水,建議注水量約120~150c.c
第一次少量水浸泡,讓咖啡甦醒約7-10秒
第二次注水至杯內約八分滿,浸泡20-25秒後即可飲用
 
【三階段品嘗法】 


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